今天的这款饼干是用饼干模做出来的,是不是很漂亮呢?
加了杏酱,味道超好呢,闻着杏香,饼香,吃起来手都不会停啦!
小潺用的是文怡的方子,我用的是双倍的份量,如果嫌多,可以减半
100%不会失败的------【果酱夹心饼干】
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用料
黄油 | 120克 |
低粉 | 250克 |
杏子果酱 | |
糖 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
杏子果酱饼干的做法
黄油切小块软化
加入低粉(不用过筛)
搓成均匀的颗粒
加入糖混合
加入蛋黄
我觉得最好戴上一次性手套,这样比较方便,特别是要拍照的话不用老去洗手
揉成光滑的面团,刚开始揉会比较散,多揉一会儿就能够成团了
分成小份,搓成小球
摆在油纸上
用手按下去,就形成一个坑
在坑里装上果酱,不要装太多,一点点就够了
中层180度10分钟
把面团擀薄
用饼干模印出花纹,饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模
再用裱花嘴印出一个空心的圈
两个花纹对叠
空心处装上杏子果酱
中层180度15分钟