小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)
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牛扎饼,肚饿嘴馋来N口,咸香酥脆的饼干和奶香柔韧的牛轧糖,真是绝配,好吃到没朋友,居家旅行必备啊😄
用料
棉花糖(落基山) | 150克 |
无盐黄油(安佳或总统) | 40克 |
全脂奶粉(德运) | 40克 |
芝士粉 | 5克 |
香葱苏打饼(中祥) | 40块 |
小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法
将落基山棉花糖一分四,剪成小块,这样比较好融化。
不粘锅加热,放入黄油,小火煮至黄油融化。
倒入棉花糖,用硅胶铲翻炒。
可以用铲子按压棉花糖,帮助融化。
炒制棉花糖完全融化,可以看到有小泡泡鼓起。
关火,倒入奶粉和芝士粉。
快速搅匀。
准备好苏打饼,注意轻放,以防破碎。
带上防粘手套操作,卫生又防粘。取一块饼干,(刚开始糖比较热烫,可以用铲子,等糖不烫了就用手)取一点牛轧糖,放在饼干中间。
再盖上一块饼干,稍稍按压,使饼干和棉花糖粘在一起,注意不要太用力,以免弄碎饼干。
做好注意留缝隙摆放,以免糖粘在一块了。
做好了放在密封盒里,避免受潮。
掰开,哇漂亮的拉丝!好吃得停不下来啊!
小贴士
1.牛轧糖熬好后要尽快制作牛扎饼,等糖凉了就粘不起来了。
2.全程用小火,全程多搅拌,以免糊锅。
3.如果牛轧糖变硬不好粘了,可以开小火稍微加热一下下,给点温度即可。
4.期待你分享美图哦😊
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