宝宝版拇指饼干
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
根据一位厨友的方子改的，材料简单，味道不简单，宝宝大人都爱哦！
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉 | 25g |
| 白糖 | 20g |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
| 裱花袋+圆孔裱花嘴 |
宝宝版拇指饼干的做法
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放无水无油的容器里，蛋黄放小碗里备用！蛋清可以提前放冰箱冷藏一会儿，方便打发.
往蛋清里加几滴柠檬和全部白糖，打发，有小尖角的状态！（我一般手动打发，五六分钟就好啦！）
将面粉过筛到蛋清蛋黄糊里，搅拌均匀，动作要快，别消泡了！
![宝宝版拇指饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "宝宝版拇指饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
150度预热烤箱！将面糊倒进裱花袋，烤盘上铺上硅胶垫，开挤吧！挤好后将烤盘放入烤箱中层，20分钟左右！成品是酥脆的，里面软的话要加时！
![宝宝版拇指饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "宝宝版拇指饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
方子是32L烤箱一烤盘的量哦！
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