满口花香——玫瑰花曲奇
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用料
软化发酵黄油 | 140克 |
常温全蛋液 | 60克 |
细砂糖 | 60克 |
泡打粉 | 4克 |
食用干玫瑰花 | 20-30朵 |
低筋面粉 | 200克 |
满口花香——玫瑰花曲奇的做法
干玫瑰花轻轻掰开,只要花瓣。
同时烤箱预热180度。黄油放入打蛋盆软化
然后加入砂糖打发,至颜色变白,体积增大,组织蓬松
分两次加入全蛋液,打至混合均匀。
筛入低筋面粉泡打粉,然后加入玫瑰花瓣
用刮刀混合均匀,到看不见干粉
烤盘铺油纸,放上均匀大小曲奇面团,略微按压,隔开一定距离。180度烤10-15分钟,表面略黄的时候关火,继续焖十分钟即可。
小贴士
1,鸡蛋一定常温,一个葡萄大鸡蛋大约60克。
2,如果有玫瑰花蜜糖,可以酌情加入十克,同时减少糖量,及蛋液的量。
3,口感偏软,所以刚刚上色即可关火。烤箱烤制是由外而内,焖制是由内而外。
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