礼物我要萝莉控(相机饼干)
给先生做的生日礼物。
Rolleicord,我们喜欢叫它萝莉控。
方子是来自君之 _
把姜粉换成了可可粉,不喜欢姜饼,虽然也没打算要吃它。。
用料
黄油 | 100g |
可可粉 | 1Tbsp |
红糖粉 | 50g |
蜂蜜 | 70g |
鸡蛋 | 50g |
糖粉 | 100g |
低筋面粉 | 500g |
水 | 60g |
柠檬汁(装饰用) | 2小勺(10ml) |
蛋白(装饰用) | 40g |
糖粉(装饰用) | 300g |
礼物我要萝莉控(相机饼干)的做法
设计自己相机的形状,然后画图,把画好的图剪下来准备好
把制作相机的所有配料倒入碗里
用手混合揉匀,成为面团
刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案
把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),静置松弛20分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出
饼干烤好并冷却以后,就可以开始拼装相机了
制作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就可以了)
做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整。一般用来粘合房相机的糖霜应该稠一点,就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉
把所有零件按照图纸拼接起来。然后再粘合到一起。最后在表面画装饰的图案。等干后就成功拉~
小贴士
1、面团擀之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样,烤之前也最好松弛一会儿再烤,不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话,个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了,要取出烤盘,把烤好的小饼干先取出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
4、拼装相机的时候要有点儿耐心。必须等糖霜干透了再松手,以防止没有粘牢散架。
5、红糖粉,很少能买到,其实在超市里买红糖,回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了。
6、用模具刻好饼干后,剩下的面团,可以重新揉成团,擀开(最好先静置松弛20分钟),继续刻哈。