蓝莓蛋白曲奇

昨天做了酥松抹茶曲奇，结果剩下一堆蛋白该怎样处理呢？今天就用了这个方消耗蛋白，你也可以试试这个曲奇哦。

用料  

蓝莓蛋白曲奇的做法  

1. 将蛋白分4次加入步骤1中，每一次的加入都要充分融合才可。此时加入蓝莓酱，搅拌均匀。

2. 将蛋白分4次加入步骤1中，每一次的加入都要充分融合才可。此时加入蓝莓酱，搅拌均匀。

3. 低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，分3次筛入步骤2中，用切拌的手法，直至看不见粉。切记，此步骤要快，不能过多的搅拌，要不然面糊就会起筋。

4. 烤箱预热至180度，然后将面糊装入裱花袋中。

5. 放进烤箱中层，烤制12-15分钟。

6. 冷却装袋或密封保存。

7. 我个人喜欢独立包装。

小贴士

这款曲奇食脆脆的口感，不是酥松的噢。