【樉樉的小厨房】调料最少的酱鸭舌 小美版
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![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图")
用料
| 鸭舌 | 450克 |
| 清水（鸭舌焯水用） | 700克 |
| 料酒 | 25克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 5克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 葱段 | 20克 |
| 姜片 | 20克 |
| 水 | 120克 |
| 油 | 15克 |
| 五香粉 | 1-2克 |
【樉樉的小厨房】调料最少的酱鸭舌 小美版的做法
鸭舌头放入网蓝，放入主锅，加入清水没过2/3，以5分钟/50度/速度5清洗干净。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第2张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第2张")
主锅加入700克水，倒入清洗干净的鸭舌，以10分钟/温度V/反转小勺焯水。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第3张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第3张")
焯水后鸭舌水倒掉洗净，
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第4张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第4张")
冷水冲洗浸泡，这是鸭舌口感Q弹的关键。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第5张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第5张")
主锅加入15克油、葱段、姜片3分钟/120度/速度1爆香。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第6张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第6张")
加入滤水后鸭舌，加入调料。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第7张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第7张")
3秒/反转速度2颠勺，让调料均匀。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第8张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第8张")
然后以20分钟/温度V/反转小勺烹制，全程打开量杯盖。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第9张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第9张")
出锅前以3秒/反转速度2颠勺，让酱汁均匀，装盘即可食用。
![「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第10张]( "「樉樉的小厨房」调料最少的酱鸭舌 小美版的做法步骤图 第10张")
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