超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿
来源：菜肴屋 阅读：3.31W 次
家人都爱吃这道菜，晚餐刚好煮了这道菜，分享下我的做法
用料
| 土豆 | 1个 |
| 绿尖椒 | 1个 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 大鸡腿 | 1只 |
| 姜片（焯水＋爆香的时候用） | 3片＋5片 |
| 大蒜头 | 1瓣 |
| 大蒜叶 | 1株 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 厨邦味极鲜酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 富记豆瓣酱 | 一小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 油 | 适量 |
准备用料里描述的所有食材，全部洗干净
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第2张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第2张")
剁鸡腿成小块
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第3张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第3张")
加姜片焯水，水沸腾后出锅，过程中撇去血沫
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第4张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第4张")
出锅洗净
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第5张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第5张")
热油锅，姜片蒜末爆香
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第6张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第6张")
放入鸡腿块爆香翻炒
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第7张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第7张")
放两小勺白糖，翻炒均匀
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第8张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第8张")
倒入适量料酒
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第9张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第9张")
倒入适量酱油和豆瓣酱，翻炒几下，翻炒均匀
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第10张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第10张")
倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开继续煮五分钟
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第11张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第11张")
放土豆块，放一小勺盐，再次大火烧开后转小火炖煮
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第12张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第12张")
盖上锅盖转小火炖煮12分钟
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第13张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第13张")
放入青、红尖椒，继续盖上锅盖炖煮5~7分钟
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第14张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第14张")
放大蒜叶段，小火焖煮1分钟，转大火收汁让汤汁浓稠
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第15张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第15张")
放少许味精，翻炒均匀
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第16张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第16张")
出锅装盘
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第17张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第17张")
开饭啦，超级下饭的家常土豆炖鸡腿
![超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第18张]( "超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤图 第18张")
小贴士
爱吃辣的亲，在爆香姜片蒜末的时候可以放小米辣之类的辣椒。或者可以在加黄豆豆瓣酱之后，加点郫县豆瓣酱（红的辣的那种），如果加了两种豆瓣酱了，就不用另外再放盐了，不然太咸了
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