番茄腰果浓汤
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这是一款经典的番茄浓汤,少量浸泡过的腰果将为番茄增添浓郁的香气,番茄干将使番茄汤的口味更加醇浓。
用料
腰果 | |
新鲜番茄 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
番茄干 | 适量 |
番茄腰果浓汤的做法
将浸泡好的腰果和蔬菜汤倒入搅拌器,调至高速搅打至混合物拥有奶油般的细腻质感,加入番茄(带汁)、晒番茄干和番茄酱,再次高速搅打至顺滑;
将番茄混合物倒入有橄榄油的平底深锅中,以个人口味,拌入适量盐、黑胡椒和百里香调味;
转至中火,无须加盖,炖20~30分钟,直至食材散发出香味。
也可以在上面撒上炸过的鹰嘴豆哦~
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