素炒柴胡

妈妈的味道
妈妈在世的时候喜欢做的一道菜，春天里的柴胡味道最鲜美

用料  

素炒柴胡的做法  

1. 买回来的柴胡（或者自己去摘的）用清水清洗干净，放一点盐浸泡一下再次清洗干净沥干

2. 锅中加入水烧开，放入柴胡稍稍焯水一下，然后捞出放冷水里泡一会（大概10分钟左右都可以）

3. 浸泡好后把水挤干切碎备用

4. 生姜、大蒜、干辣椒备用

5. 锅中加油（自己喜欢的色拉油、花生油、猪油都行）我本人喜欢吃菜油，所以家里炒菜基本用菜油。锅中配料炒成这个模样就把柴胡加入翻炒，然后放少许盐翻炒均匀后出锅

6. 装盘开吃😋😋😋

小贴士

切记！切记！切记！必定是属于野味一定要多放点大蒜，盐不要放太多咸了就吃不出菜的香味了