香辣涮蘑菇
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这道菜是和一位贵州邻居学的,她说叫涮蘑菇,好吧就叫涮蘑菇,不知道贵州有这道菜吗😄
用料
平菇 | 500克 |
粉丝 | 2小把 |
姜 | 3片 |
葱 | 1小段 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒面 | 2勺 |
香辣涮蘑菇的做法
将蘑菇清理干净,锅中坐水烧开,将蘑菇焯水两分钟。菌类食用前最好用水焯下。
葱,姜,蒜切碎,辣椒面准备好。
锅中放油,放入葱,姜,蒜,辣椒面小火慢慢炒香。
放入蘑菇,加入一勺蚝油,再放两大碗水,水一定要多点,因为粉丝比较吸水,今我的水就少了点😝。
盖上盖子煮五分钟,因为蘑菇之前已经焯过水了,放入粉丝煮熟,出锅前加盐调味即可。
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