我的工作午餐第二天

第二天，看到冰箱里有冷冻的鸡腿，还有玉米粒、蚕豆粒、火腿肠，想想做两个菜，再来一个紫菜虾皮汤，应该差不多了。

用料  

我的工作午餐第二天的做法  

1. 先来做照烧鸡腿吧。鸡腿去骨，哈哈，没有拍图片，相信大家都会。

2. 料酒、黑胡椒粉适量，腌制鸡腿肉10分钟。

3. 调料汁：生抽、老抽、蜂蜜、蚝油各一勺，料酒2勺，大概2-3勺水混匀。

4. 捞出鸡腿肉，控干水分，鸡皮朝下放锅里煎（无油），煎出鸡油，鸡皮微焦黄，翻面，倒入料汁。开小火，用勺子将料汁舀起浇在鸡肉上面，直至鸡腿肉熟透，大火收汁。

5. 手机拍不出那种亮色，鸡肉很嫩，汤汁浇饭实在美味。

6. 下面无油版的炒三丁。很简单，不粘锅中不放油，放入玉米粒、蚕豆粒、火腿肠切粒，加满过锅底的少量水，加适量盐和鸡精，大火翻炒，炒干水分就入味了。是不是很简单。

小贴士

1、如果冷冻的鸡腿，一定要用水泡一下，泡出血水来才好。
2、全程不需要用油，味道照样鲜嫩可口。
3、玉米粒或者蚕豆粒如果是冰冻的，建议先用水泡一下，大概4-5分钟就解冻了。