胡麻油炒蛋
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吃过西贝莜面村的胡麻油炒蛋，就回来复刻下，这个配方看似简单，但是照着方子炒出来即使凉透了也不腥还很松软
用料
| 鸡蛋 | 5个，约250克 |
| 盐 | 4～5克 |
| 水 | 30克 |
| 黄酒 | 2克 |
| 香葱叶 | 5克，3根 |
| 胡麻油 | 30克 |
胡麻油炒蛋的做法
先把鸡蛋里边需要加的盐，水，黄酒，葱花一起搅匀，打出泡
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锅中热油，要很热，冒烟的那种热
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放入搅打好的鸡蛋液
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先推着炒
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等基本凝固后，炒散，这时候关火用余温让没熟的蛋液凝固
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装盘，真的是一个味道
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