炒红薯粑粑🍠

用红薯淀粉做的，我们这里叫苕粑粑［一般都有卖，没有可以用红薯淀粉自己做］

用料  

炒红薯粑粑🍠的做法  

1. 苕粑粑切块备用

2. 鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。苕粑粑一块块裹上蛋液

3. 油温到筷子下去冒小泡泡了下锅炸，注意要一块一块分开下锅

4. 炸到表面这样［其实程度看你自己，想吃脆一点的多炸一下］～懒人到这一步就可以吃了，撒椒盐就行

5. 全部炸好后，关火，锅里留底油，苕粑粑放进去

6. 加辣椒粉，翻炒均匀

7. 开火，加生抽，翻炒均匀

8. 关火，加葱花，

9. 出锅。

小贴士

1.注意油温到筷子进去冒小泡泡就可以了，然后调成中火慢慢炸，不然会糊。
2.这个方法同样适用于洋芋粑粑［土豆淀粉做成的粑粑］，蕨粑粑［蕨根做成的］等各种粑粑。