一份卤肉
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贴秋膘的日子来一份卤肉，上班带饭的宝宝最合适不过了✌🏻
用料
| 五花肉 | 500g |
| 鹌鹑蛋 | 200g |
| 香菇 | 200g |
| 红洋葱 | 半个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
一份卤肉的做法
五花肉切成1cm左右的条
![一份卤肉的做法步骤图，一份卤肉怎么做好吃 第2张]( "一份卤肉的做法步骤图，一份卤肉怎么做好吃 第2张")
红洋葱切丁，香菇切片
![一份卤肉的做法步骤图，一份卤肉怎么做好吃 第3张]( "一份卤肉的做法步骤图，一份卤肉怎么做好吃 第3张")
炒油酥葱，国内留少量底油，煸炒洋葱，洋葱炒志红棕色，水分煸干备用
国内鹌鹑蛋煮熟剥好
不放油，取五花肉肥的部分3～5块儿，在国内炼出油，放入五花肉翻炒
放料酒，生抽调味，老抽上色
放入葱姜蒜大料炒出香味
放冰糖4～6块
加入开水没过肉烧开转小火慢炖约1个小时，放入鹌鹑蛋继续闷煮15分钟，收汁前再加几块冰糖，完成👻
![一份卤肉的做法步骤图，一份卤肉怎么做好吃 第4张]( "一份卤肉的做法步骤图，一份卤肉怎么做好吃 第4张")
小贴士
因为五花肉就很油了，所以油量能少则少
一点要加开水，肉才容易炖烂🤓
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