香煎小排便当
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用料
长排 | 2根 |
葱姜蒜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
蜂蜜 | 一勺 |
花椒粉 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白芝麻 | 少许 |
葱花 | 少许 |
香煎小排便当的做法
长排切成小段,准备好葱姜蒜末,平底锅倒少许食用油,把小排摆好正反面煎至金黄,放葱姜蒜爆香,加入糖、蜂蜜、花椒粉、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,加开水抹过排骨,盖锅盖小火煮至汤汁变浓,加盐大火收汁,出锅撒上白芝麻和少许葱花。
小贴士
收汁的时候一定看着火候不要糊锅了。
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