把时间熬成美味自制加拿大北极虾水晶冻
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加拿大北极虾冻是一道创意菜,制作简单,色泽诱人,晶莹剔透,爽口清心。特别受小朋友年轻人的喜欢,可作为开胃菜,配桃红葡萄酒和白葡萄酒。
用料
加拿大北极虾 | 15只 |
海藻粉 | 30克 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 2克 |
矿泉水 | 500ml |
把时间熬成美味自制加拿大北极虾水晶冻的做法
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
加拿大北极虾去壳留仁。
将海藻粉倒入小锅中,倒入500毫升矿泉水。
将海藻粉搅拌至全部融化后,加入2克盐调一下底味。
用中小火慢慢加热,期间不断搅拌至沸腾。
把海藻水放凉至尚未凝固的状态
在模具中放入剥好的北极虾仁,如果有大模具,可以发挥想象力,放更多的虾仁,做更好看的造型
向模具中倒入尚未凝固的海藻水。
做好后,可以放在室温下慢慢凝固,也可以放入冰箱冷藏室凝固。
摆盘:取出凝固好的北极虾冻,放入盘中,搭配半个柠檬切片。将剩下的半个柠檬挤汁到北极虾冻上即可。
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