凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃
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皇帝菜，也叫茼蒿，野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 花生 | 20克 |
| 米醋 | 2勺 |
| 蒸鱼酱油 | 1 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法
准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第2张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第2张")
锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第3张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第3张")
水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第4张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第4张")
花生米用刀背压碎备用
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第5张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第5张")
调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第6张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第6张")
把料汁和花生碎倒入茼蒿中，搅拌均匀，装盘即可
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第7张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第7张")
非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第8张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第8张")
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可
![凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第9张]( "凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤图 第9张")
小贴士
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可
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