超下饭酸菜笋丁牛肉酱

给餐桌增添春天的感觉！把整个春天收入盘中！

用料  

超下饭酸菜笋丁牛肉酱的做法  

1. 准备所有食材。

2. 白萝卜切丁备用

3. 
   红萝卜切丁备用。
   

4. 
   
   一半洋葱对半分开，一半用来切丁，一半用来切块。（块状的洋葱用来前期炸香油）
   

5. 生姜切片。同时在准备一份生姜末和大蒜末，小米辣也切好备用。

6. 香菜根部切段备用，叶子切碎备用。

7. 酸菜切碎备用。

8. 泡椒切好备用。

9. 卤牛肉切丁备用。

10. 热锅下油，将姜段、洋葱片、香菜根放入锅中炒香。

11. 待上述食材炸的差不多的时候盛出，同时将油沥到锅中。

12. 再将上面备好的所有食材依次放入锅中炒。差不多十分钟后将一碗清水倒入锅中。

13. 同时倒入适量六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。挖一大勺葱伴侣辣椒酱，以及倒入适量料酒。所有食材和调料均匀混合并炒好后，最后放入香菜叶并炒拌均匀。

14. 装盘。

15. 上图。

小贴士

1. 这道菜的灵魂是酸菜、笋丁和泡椒，卤牛肉的口味也很重要‼️
2. 配菜可以根据自己的口味添加，只要不影响口感就可以。