美式松饼 Pancake | 爱可思的小厨房
松饼口感非常湿润柔软,奶香味浓郁。松饼的制作方法简单,却非常的百搭,可以搭配水果、蜂蜜、炼乳等甜味食材,也可以搭配培根、香肠、黄油等咸味食材一起食用。无论怎样搭配,作为早餐或者早午餐都相当的美味健康又丰盛。
好了,快让我们一起来看看如何制作吧~
视频链接:
优酷:_show/id_XMzExNTc1MjIyNA==
Youtube:_GZawkI
B站:
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
玉米油 | 15克 |
泡打粉 | 2克 |
美式松饼 Pancake | 爱可思的小厨房的做法
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B站:制作面糊
1)取一个鸡蛋,用手动打蛋器打散。不需要打发。
2)把牛奶、玉米油加入鸡蛋中,混拌均匀。直至玉米油完全被吸收,没有油水分离的现象就停止搅拌。
3)将低筋面粉、白砂糖、泡打粉过筛加入牛奶蛋液中,并混拌均匀,不要过度搅拌,防止形成面筋。低筋面粉很容易结块,所以一定要经过过筛。
4)盖上盖子或者保鲜膜,让面糊静置10分钟,充分吸收水分。
5)为了保持松饼更加细腻的口感,把静置后的面糊进行过筛,排除里面的气泡和面疙瘩。这样我们的松饼面糊就做好了!煎松饼
1)平底锅开大火预热,转中火,取适量的面糊,垂直于平底锅的中心,不要移动,倒入面糊。面糊会自然流动形成一个圆饼状。锅中不需要涂油。
2)面糊倒入后不要着急反面,煎1分钟左右让其成形,等松饼的上面布满气泡时,翻面,再煎30秒左右就可以出锅了。
3)按照这样的方法,依次煎完松饼。今天是一人份的量,可以做5个松饼。搭配松饼
可以准备一些新鲜的草莓、蓝莓来搭配松饼一起食用,并进行装饰。这样一道简单美味、营养丰富的早餐就做好了~大家也可以随意搭配自己喜欢的坚果、香肠等等一起食用~