【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉

枇杷糖是孩提时期，感冒咳嗽拒绝吃药时，妈妈学着改良的小药方。 而今仿照妈妈的做法，留取枇杷的果肉为汁，无一丝药苦，唯有果实的清香和麦芽糖的甘甜，仿佛回到无忧无虑的童年，拿着手中的糖果蹦蹦跳跳，耳边萦绕着妈妈的细细叮嘱。

【功效】 清肺止咳、清热解暑

用料  

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法  

1. 新鲜枇杷去皮去核；

2. 捣为枇杷汁；

3. 过筛，留取果汁；

4. 将枇杷汁，冰糖，麦芽糖倒入砂锅；

5. 中火烧开，用漏勺将泡沫打掉，转小火慢熬；

6. 熬为膏体状，用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可；

7. 离火用勺子搅拌至泡沫消失；

8. 快速的在糯米纸上或模具中定型，冷却后脱模。