番茄洋葱西葫芦汤
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用料
中等番茄(沙瓤) | 1个 |
西葫芦 | 100克 |
洋葱 | 60克 |
蒜 | 3瓣 |
橄榄油/黄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
带嫩叶芹菜 | 一根 |
番茄洋葱西葫芦汤的做法
蒜切末,洋葱切细丝。西葫芦切半圆片。
番茄一半切丁一半切半圆片。芹菜切几段。
锅里放一勺橄榄油,炒香蒜末和洋葱。放入西葫芦片煎出焦痕。
把西葫芦和洋葱拨到一边,放入番茄丁翻炒出汁。
加入适量开水,放入番茄片小火炖煮3分钟。放入芹菜断生即可。
加入盐、胡椒调味。
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