简单方便又美味的英式苹果派
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做法简单,成功率也很高,苹果派酥甜美味,必将成为你的一道必杀技。现烤的苹果派配香草冰淇淋,下午茶最美妙的选择
用料
苹果 | 3只 |
中筋面粉 | 300克 |
无盐黄油(室温) | 150克 |
葡萄干 | 50克 |
柠檬 | 半只 |
白砂糖 | 50克 |
纯净水 | 125克 |
肉桂粉 | 半勺 |
肉豆蔻粉 | 半勺 |
简单方便又美味的英式苹果派的做法
面粉过筛
加入一小撮盐,再将黄油掰成小块放进面粉内搓揉
用手指搓出碎屑状
加入6勺纯净水
用力揉搓,搓出球状,用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏半个小时
苹果去皮去核后切成薄片
挤柠檬汁入苹果内,防止苹果氧化变黑
倒入白砂糖和葡萄干
肉桂粉和肉豆蔻粉倒进苹果里,将所有食材搅拌均匀
在烤盘上抹一层黄油
将冷藏后的面团取出来,分成两半,每一半都擀成适合烤盘大小的厚薄适中的片状
将面皮放在烤盘上,可以用擀面杖先把面皮卷起来,再铺到烤盘上
小心压进去铺满底部,边缘多出来的部分用刀修掉
把苹果的混合物填满烤盘
再将另一半面皮盖在烤盘顶部,用刀修去多余的部分
将接合处接在一起,顶部戳2个小洞,在烤的过程中排出气体
放进预热至200摄氏度的烤箱内烤20-30分钟
烤至表面金黄即可,冷却一会后脱模,切下一块
热乎的苹果派配上冰爽的冰淇淋,美味!
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