酿荔枝、冬菇
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当时得令的荔枝,嗯,要想尽办法各种吃~
用料
荔枝 | 6-8个 |
干冬菇 | 15-20朵 |
猪肉 | 150克 |
生抽 | 1/2勺 |
花生油 | 2/3克 |
盐 | 1小勺 |
生粉 | 1/2勺 |
酿荔枝、冬菇的做法
干冬菇泡发后剪蒂,本着节约原则,冬菇蒂别扔掉,可以与猪肉一起剁碎作馅。
荔枝洗干净剥皮,用小小的刀小心地去核,尽量保持荔枝的完整。
猪肉与冬菇蒂剁碎后,加盐、油、生抽、生粉拌匀待用。
每个荔枝和冬菇小心地酿入肉碎,我喜欢吃肉,每个都酿得胖胖哒😃
大火烧开水,将酿好的荔枝、冬菇放入锅蒸8分钟,关火后不要打开盖子,再焖5分钟。
蒸后的荔枝更甜了,虽然荔枝的爽脆度消失了,让荔枝的口感变软了,但荔枝的清甜味渗入猪肉和冬菇里,让冬菇和猪肉变得更美味了。
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