四季豆杏鲍菇炒肉片

公司食堂最近出售各类蔬菜，今天买了一盒四季豆和杏鲍菇回家，配上肥瘦相间的猪腿肉和大蒜片，意外地鲜嫩美味，激发出四季豆和杏鲍菇本身的味道，体验一把舌尖上的自然😝😝

用料  

四季豆杏鲍菇炒肉片的做法  

1. 准备好食材，四季豆、猪肉洗干净。杏鲍菇擦去表面灰尘～

2. 猪腿肉切片，杏鲍菇切片，大蒜也是切片。

3. 四季豆斜刀切段，注意斜刀噢，这样横截面积大，味道容易进去，也更容易熟。

4. 中火加热铁锅，锅热后放入少许油，再加入肥肉片煸炒，逼出肥肉中的脂肪。

5. 肥肉煸至金黄色后加入瘦肉煸炒，转小火慢慢煸，也是煸至金黄。

6. 随后加入切好的大蒜，让蒜在油的滋润下慢慢释放香味～

7. 接着加入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变得有弹性。

8. 然后就加入四季豆啦，开大火猛炒一会。撒入盐使蔬菜更容易出水，可以撒点黑胡椒调味。

9. 继续煸炒一会，倒入料酒。

10. 酒精挥发后加点水，盖上盖子闷煮3分钟，确保四季豆熟透～然后开盖加入一勺耗油，翻炒均匀，收汁即可。

11. 装盘～～一道散发着四季豆诱人香味的四季豆炒肉就做好啦。四季豆鲜嫩多汁，杏鲍菇则是柔软有弹性，每一种食材都充分散发着原本的味道，雾霾噫～～