【视频】秋高鸭肥，红烧麻鸭吃起来「瞭望角的厨房」

这道菜之所以有爱，因为它是男人掌的勺。男人烧菜、我负责拍照和吃。
选用的麻鸭，烧出来不会很油腻。
一盘端上桌，几分钟就消灭完了，还觉得意犹未尽。
秋高鸭肥，正是吃鸭子的时节，喜欢的话也来试试吧！

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用料  

【视频】秋高鸭肥，红烧麻鸭吃起来「瞭望角的厨房」的做法  

1. 鸭子洗净、切块，焯一遍水后再洗净、沥干水分。

2. 起油锅，放入姜片、蒜头、干辣椒、八角爆香。

3. 放入鸭块后煸炒至出香味，鸭肉略微上色。

4. 倒入半瓶料酒、适量老抽、生抽和醋，翻炒均匀。

5. 加入基本能淹没鸭块的水、放入葱结，大火烧开后转小火焖1小时左右。

6. 加一勺糖翻炒均匀，转大火稍微收干汤汁即可出锅。