培根白菜炒粉丝

周末不想点外卖，自己拿手头食材做了点吃的，意外很好吃，分享给大家！本方子用量为两顿，可酌情减半。

用料  

培根白菜炒粉丝的做法  

1. 绿豆粉丝温水浸泡十分钟左右，泡完滤水用剪刀剪成小段，加入一点麻油和生抽拌匀。

2. 白菜切丝。大葱白切丝，可用叉子划拉更方便。

3. 培根切成丁，锅内放少许油煎熟，盛出备用。

4. 鸡蛋打匀放入少许盐和料酒，炒至半熟盛出备用。

5. 热锅冷油，待油温升高有一点冒烟，放入姜蒜末爆香。大火，倒入腌好的粉丝，和白菜丝，拌炒一会儿，加醋翻炒。炒至白菜变软，加入培根，鸡蛋。倒入耗油，和一点糖提鲜，继续翻炒。最后倒入葱丝，翻炒几下，出锅。

小贴士

本人口味偏淡，因为腌过生抽了最后就没加盐，喜欢鲜一点的可以在出锅前放盐。
喜欢辣的朋友也可以自己加小米椒或辣椒酱。
炒粉丝要大火，不停翻炒以免粘底。