炒红肉米
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红肉米，呵呵，其实它既不是肉，也不是米，而是一种（蚬仔肉），蚬仔非常小，所以渔夫们把它们用一种方法去掉壳，提出小肉，虽然小，但非常鲜美，炒了吃，配上一碗粥，绝对是美好享受。潮汕有句话：“一粒红肉配三碗糜”（糜是煮得很烂的粥，也很稀）
用料
炒红肉米的做法
红肉米跑下水去掉盐，洗净，沥干水
油锅热蒜头，中火加入红肉米翻炒，稍干后加入沙茶酱，翻炒后加入小葱，也可不加
出锅啦，伴粥营养美味
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