玫瑰锅贴

一直不能接受把玫瑰与面皮和肉联系起来，当真的去尝试一点一点卷起，有一种神奇的力量会告诉你，制作和烹饪美食的过程多么享受与值得。

用料  

玫瑰锅贴的做法  

1. 春季正值大量野菜上市季节，只要不是味道特别古怪的都可以拿来做馅儿，取100克蒲公英焯水过凉挤干剁碎，（多余的蒲公英团起来放冰箱冷冻层一年都不会坏）与调料混合拌匀

2. 肉与调料混合拌匀后倒入蒲公英再拌匀，取五个饺子皮，一个压一个摊开，中间加上肉馅

3. 饺子皮上翻轻轻压一下从左至右卷起，

4. 卷的时候底部稍稍用力压实一点，卷起来的花就非常有层次感，卷好以后边缘蘸一点点水粘贴一下

5. 锅底倒少许油，放上玫瑰锅贴，大火煎两分钟，

6. 倒入两杯开水，大约没过锅贴1/3多一点的部分，盖上锅盖大火烧五分钟，中火继续烧五分钟

7. 感觉水快干的时候调好面粉水（嫌麻烦这一步可以省略）倒入锅中继续烧两分钟，改小火煎三分钟，闻到脆壳的香味就可以关火焖制三分钟左右

8. 揭锅，撒一点芝麻，红椒碎，配上自制黑豆豆浆，毕尤特付凹!

小贴士

卷的时候底部稍稍用力花型会好看一点，煎的时候掌握水快干的时间，过了糊，没干容易生。