袁弘同款超香炖牛肉

看 做家务的男人 被袁弘的炖牛肉馋到了 看了袁弘发的教程，又结合了一下别的博主的，稍微改动了一下，这个炖牛肉的汤真的太好喝了，拌饭绝了！

用料  

袁弘同款超香炖牛肉的做法  

1. 我买了一斤牛腩，需要的话可以买牛腩和牛筋。需要的食材洗干净，牛腩泡水俩小时，泡去血水，然后加姜 料酒焯水。

2. 土豆 洋葱 胡萝卜 西红柿切块，葱切块，姜蒜切片，干辣椒花椒准备好，另需要陈皮，八角，肉桂，香叶，香果 小茴香等大料，我是买的混合在一起的炖肉料，挑选出的一些，不用加太多，以免味道太大。

3. 起锅热油，放蒜片，辣椒花椒爆香，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入洋葱，葱姜，大料翻炒。

5. 加入西红柿再次翻炒。锅里加多一些开水，放牛肉，加入适量生抽，三粒冰糖，一点盐，大火烧开后转小火。

6. 四十分钟后放入胡萝卜，再过二十分钟放土豆，继续焖煮四十分钟左右，汤汁浓稠即可食用。

7. 可以开吃啦，牛肉已经烂了，非常入味，汤汁有点酸，有点辣，非常好喝～

小贴士

我用的是砂锅，煮了将近两个小时，用珐琅锅砂锅什么的应该烂的快一些。
郫县豆瓣酱很咸，盐要少加一点。