无敌蒸肉
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相传东汉末年,汉武帝刘邦的厨子发明了这道菜,自从他吃了这道菜,就天下无敌了。
用料
肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 5克 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
无敌蒸肉的做法
猪肉一斤切片,肥瘦相间
炒锅加油,准备炸肉
豆油花生油都可以
淀粉用来拌肉
两个鸡蛋的蛋清
加入淀粉,蛋清,生抽,料酒,十三香,盐,腌肉。
腌制十几分钟,下锅炸至金黄。
炸好的猪肉片
在盆中加入温水,姜片,大料,花椒,辣椒,少量白糖,凉水蒸!
水开后继续二十分钟,开吃吧!
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