（虎家私房）酱香丝瓜炒肉

用料  

（虎家私房）酱香丝瓜炒肉的做法  

1. 丝瓜切滚刀块，蒜切丁，小红椒切段，瘦肉切片用生抽和盐腌制15~20分钟

2. 热锅温油，下腌制好的肉片大火翻炒至七八成熟，盛出备用。

3. 热锅温油，下蒜丁小红椒段翻炒，出香味后下丝瓜块翻炒均匀，加入之前炒好的肉片，放适量生抽、盐，继续翻炒。去生后，盛出即可！

小贴士

1.丝瓜本身含水较多，加盐会出水，炒菜过程中不需额外加水
2.丝瓜自带土腥味，加小红椒爆炒可以有效去除土腥味，不可或缺