老唐葱炒豆腐
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老唐用非常简单配料做成的很下饭炒豆腐。
用料
北豆腐 | 1块 |
盐 | 2勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 3勺 |
老唐葱炒豆腐的做法
豆腐切成小指厚的片备用。
葱、姜切片备用。
起热锅放油,油量是平时炒菜的两倍。
放入切成小指厚的北豆腐。
豆腐上撒一层盐,一边中小火煎一边翻面,注意别糊了。
豆腐两面都微微焦黄时放葱、姜。
放入生抽酱油,翻炒一下让豆腐均匀上色。
滤去油,盛出装盘。
小贴士
1. 北豆腐可以再煎制前用盐水煮一下,防止碎。
2. 豆腐在煎的时候时刻注意别糊锅。
3. 这道菜的葱要多放一些。
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