创意酱香猪耳
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创意酱香猪耳
用料
| 猪耳 | 10个 |
| 大料 | 50克 |
| 香叶 | 30克 |
| 六月香黄豆酱 | 200克 |
| 蚝油 | 150克 |
| 香葱 | 250克 |
| 大姜 | 200克 |
| 冰糖 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡油 | 500克 |
| 花生油 | 500克 |
| 浓汤 | 1500克 |
创意酱香猪耳的做法
把猪耳烧至焦黄，洗净入沸水锅里煮制10分钟挠出冲凉。
把上属调味料炒香，加入浓汤制作成酱汤。
把洗净的猪耳酱至一个小时，捞出用保鲜盒压制十个小时。
取压制好的猪耳改刀装盘即可。
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