广式水晶🦐虾饺 | 家庭🏠做法简单易学

👩‍💻以前水晶虾饺只有在港式🍵茶餐厅才能买到。价格贵不说，而且吃得还不过瘾❌今天跟着我的脚步来学😎😎水晶虾饺吧！对于吃货😋来说，终于不用老是出去吃，在家就能做‼️🤪这样做出的🔮水晶皮软糯不粘牙，一口下去满满的🦐虾肉Q弹又美味✅

用料  

广式水晶🦐虾饺 | 家庭🏠做法简单易学的做法  

1. 1️⃣马蹄去皮，放入绞肉机搅打成末，虾去虾线分成两半，一半搅打成泥，一半切成小粒

2. 2️⃣将虾泥和虾丁搅拌在一起，加入马蹄末、姜末、盐、糖、胡椒粉、2勺淀粉，然后往一个方向搅打上劲，最好摔打几次

3. 3️⃣加入一点食用油搅拌均匀备用，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟

4. 4️⃣碗里加入小麦淀粉180g、土豆淀粉60g、一勺盐、开水250ml，一边倒入开水一边搅拌，烫成面絮后，再加入少许猪油揉成面团

5. 5️⃣将面团搓成长条，切成面剂，撒点淀粉，擀成饺子皮，把冷藏好的虾馅包进去（捏花边，右手捏褶左手提拉面皮过去）然后用剪刀剪去多余的面皮

6. 6️⃣放入蒸笼后，调到10分钟，煮好即可~

小贴士

㊙️本次用的是美的ZG30W4-001W电蒸锅