火龙果蛋羹

食谱名：火龙果蛋羹
参考月龄：11个月以上
今天给妈妈们推荐的这道蛋羹，比布丁还好吃，粉粉的颜色，我这个老母亲看了都超级喜欢，舀一勺软软嫩嫩，带点水果的香甜。

用料  

火龙果蛋羹的做法  

1. 准备食材：火龙果1个，鸡蛋1个（约50克）。

2. 火龙果去皮，切小块。

3. 用研磨碗将火龙果碾压成泥。

4. 用筛网过滤取汁，取重110克。

5. 碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入火龙果汁。

6. 搅打均匀。

7. 用筛网将搅打好的蛋液过筛。
   
   »蛋液过筛后，蒸出来的蛋羹会更加细腻哦~

8. 放入蒸锅，盖上盘子，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。
   »盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。

9. 粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩，舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢！满满的水果香，带一点火龙果的清甜，一碗都不过瘾！

小贴士

●妈妈们可以把火龙果替换成其他宝宝爱吃的水果，这样就能做出不同味道的蛋羹啦~

●搅打蛋液的时候，至少要打120下哦，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。