商场里绝对买不到!三种口味泡芙的独家配方
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用料
黄油 | |
黄糖 | |
面粉 | |
牛奶 | |
盐 | |
鸡蛋 |
商场里绝对买不到!三种口味泡芙的独家配方的做法
【泡芙酥皮】
黄油、黄糖、面粉混合【泡芙酥皮】
搅拌成面团【泡芙酥皮】
两张油纸之间压制,擀成一元硬币的厚度后冷冻【泡芙】
牛奶、盐、糖、黄油,混合煮开【泡芙】
加入面粉,搅拌至没有液体,炒熟,直到没有粉末【泡芙】
离火倒入盆中机器搅拌,蛋液分三次加入【泡芙】
手动搅拌后放入裱花袋,挤到模具中,抹平,冷冻【泡芙】
取出泡芙,将酥皮放于泡芙上,烤箱烤制【酱料一】
炼乳、芥末、黄油、柠檬汁、蛋黄酱混合搅拌【酱料二】
奶油打散,加入炼乳、蜂蜜、抹茶粉,搅拌均匀【酱料三】
牛奶、糖、香草荚煮开,倒到鸡蛋中,搅拌回置,加入黄油,煮到完全融合,搅拌机搅拌【装饰】
挤入夹心【装饰】
白糖煮沸,熬成糖浆,模具倒扣,将糖浆淋在模具上,冷却后取下模具【装饰】
泡芙圣诞树完成啦
小贴士
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