芭芭贝尔-贝尔船长-泡椒凤爪
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重庆人的最爱,泡椒凤爪
用料
凤爪 | |
胡萝卜 | |
大葱 | |
洋葱 | |
白酒 | |
料酒 | |
姜 | |
青红椒 | |
白醋 | |
芹菜 | |
八角 | |
花椒 | |
冰糖 | |
盐 | |
野山椒 |
芭芭贝尔-贝尔船长-泡椒凤爪的做法
食材:凤爪、胡萝卜、大葱、洋葱、白酒、料酒、姜、青红椒、白醋、芹菜、八角、花椒、冰糖、盐、野山椒
在水中加入花椒、八角、白醋、白酒
待水烧开后再加入盐和野山椒搅拌均匀,放凉备用
准备一锅沸水,把洗净的凤爪放入锅中
加料酒煮熟,沥干冷却备用
将芹菜、姜(片)、胡萝卜、洋葱(片)切好放入熬好的泡椒水中,加入青红椒和冰糖,最后加入煮熟的凤爪搅拌均匀,浸泡1-2天,泡椒凤爪就做好了
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小贴士
调料可根据自己口味添加
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