虾条紫菜汤
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紫菜打汤的味道特别鲜美,因为富含鲜味氨基酸的缘故,给小宝宝吃即使不另外调味也能吃得很香。今天分享的这道美食,用紫菜和同样鲜美的银鱼、鲜虾一起,做一道老少咸宜的营养餐。
用料
鲜虾 | 200g |
玉米淀粉 | 20g |
干银鱼 | 5g |
青菜 | 1小颗 |
紫菜 | 1g |
柠檬 | 1片 |
清水 | 20g |
虾条紫菜汤的做法
银鱼用清水泡软。
鲜虾去头尾,剥壳后挑出腹背两条虾线。
把虾肉剁成泥。
泡软的银鱼细细切碎。
把虾泥和银鱼混合,挤入几滴柠檬汁去腥。
加入20g玉米淀粉和20g清水。
搅拌至肉糜轻微上劲。
注意肉糜不能太稀,不然煮的时候容易散开。也不能太稠,否则不容易从裱花袋里挤出。装填入裱花袋里。
裱花袋剪出一个小口。
青菜洗净切末。
挤入虾泥,做成5cm左右的长条。
煮至虾条浮起后,加入菜末和撕碎的紫菜。
如果想作为主食的话,可以加入面条一起煮。继续煮3分钟左右,即可出锅。
大一些的宝宝,可以在出锅前调入适量盐。
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