枸杞瑶柱栗米羮

很快就要迎来秋天的最后一个节气——霜降，秋天的曲调也真正唱到了尾声。天气一天天变冷，除了添衣保暖，在饮食上适当喝点汤汤水水，也是暖身的好办法。今天分享的这道甜羹，带着玉米和枸杞的甜香，瑶柱的加入更增添了诱人的鲜味。一碗下肚，好不满足~

用料  

枸杞瑶柱栗米羮的做法  

1. 瑶柱用清水慢慢浸泡开，饱吸水分后肉质由硬回软。
   瑶柱之前和大家介绍过，就是让贝类可以自由开合的那坨白嫩嫩的小肉肉。因为藏有大量氨基酸和核苷酸，因此特别鲜美诱人，和虾皮、香菇一样，适合作为小宝宝的天然调味料。

2. 鲜玉米用刀先撬开一排，然后用手沿着缺口把玉米粒剥出。再细细切碎。

3. 泡软的干贝撕成细丝。

4. 磕一个鲜鸡蛋，用筷子打匀。

5. 汤锅倒入500g左右清水，大火烧开。

6. 开后倒入玉米丁和干贝丝。

7. 转中火煮约15分钟。

8. 把10g玉米淀粉和80g清水勾兑均匀。
   作为芡汁，淀粉水可以让汤汁收浓，口感更加顺滑。

9. 倒入煮好的玉米羹中。

10. 再次煮开后，拌入蛋液，继续煮2分钟。

11. 关火后，调入枸杞和盐。
    因为有干贝的加入，盐不是必须的，如果宝宝还比较小，可以省去盐调味。

12. 黏滑香浓的玉米羹就做好咯，赶紧给娃儿来一碗尝尝吧~