超薄春卷皮

用料  

超薄春卷皮的做法  

1. 盆里加中筋面粉、盐和60度的热水，揉至没有干粉，盖上保鲜膜醒20分钟

2. 醒面后继续揉3—5分钟，揉至表面光滑，盖上保鲜膜继续醒一个小时

3. 松弛好的面团，分成两份，每个揉成长条，切成饺子皮略大的小剂子，撒面粉，压平，擀成圆皮。

4. 接着取一个碗，碗里混合淀粉和油，搅至顺滑

5. 把面饼撂起来，每块面饼中间刷油酥，8—10个面饼为一撂

6. 压平，擀成20厘米的圆饼，用锅盖边缘或盘子压出圆形

7. 蒸锅中垫烘培纸，水开上汽蒸10分钟

8. 蒸好趁热取出，一张温柔的撕开，盖上保鲜膜，防止风干，可保存1—2天