最爱吃的皮冻,简单易做~
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怎么做都比不过老爸做的好吃~
我做的很少,1盘菜~
用料
皮冻 | |
猪肉皮 | 150克 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 1克 |
料酒 | 半勺 |
水 | 适量 |
料汁 | |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 3勺 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 1个 |
鸡精 | 一点 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
姜 | 2片 |
最爱吃的皮冻,简单易做~的做法
这都是买肉攒下的猪皮,冻在冰箱里,这些也没多少,就够1小盘菜~但是特别想吃就开做了~把猪皮在沸水里煮四五分钟,捞出冲水,刮去猪皮上的油脂~刮净~
有些许猪毛露头的地方给它拔去用剪刀剪成小条,剪刀比刀好用~
清水多淘洗几遍,水变清~上锅煮,加了3倍于猪皮的水,水开转小火,炖至只剩三分之一时加小半勺盐和半勺生抽,半勺料酒搅拌均匀关火~
晾一会儿放冰箱冷藏2小时取出~
很筋道很不错哦~
辣椒香菜姜和蒜切碎
1小勺盐,3生抽,1醋,一点鸡精,1勺香油,5勺凉开水,搅拌均匀,淋在皮冻上~好吃哦~
摆个盘
相当好吃
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