土豪简约版黑胡椒牛排
来源:菜肴屋 阅读:8.01K 次
中国式的,菜场买块牛里脊就能做的。
算不算牛排很难说,不过配上专业的黑椒汁,嘿嘿,依然超美味。
用料
牛里脊 | 300克 |
黑椒汁 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 三瓣 |
土豪简约版黑胡椒牛排的做法
牛肉清洗控水。边缘的油脂不用剔除,留着。横切面约一厘米的厚度,切片。
腌制。橄榄油,黑胡椒粉和蒜头跟牛排抓匀,静置半小时。蒜头用刀拍松,竖着切片。
提前一分钟加盐,抓匀。锅内入无盐黄油,中火,牛排下锅,正反煎,约一分半钟。切面是淡粉色的,时间长了就咬不动了。
倒上黑椒汁,刀叉开动。
小贴士
盐不能早加,临入锅的时候再添。
没有黄油换橄榄油也行,实在山寨的彻底……玉米油也凑合。
黑椒汁很重要,就靠它提味了,所以最起码选个李锦记啥的。
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