卤煮会告诉你是我拔丝拔糊了么
用料
黑糖红薯的做法
红薯洗净去皮切成小块
倒入少许油下锅翻炒至7成熟
捞出红薯 重新倒油多一些 超小火加温至6成 倒入适当白糖 不停搅动
白糖变成金黄色时 倒入红薯翻炒 即可出锅
小贴士
要想做拔丝就要快手 白糖变色很快 做黑糖就可以多搅动一会 颜色一边深要立即离火免得糊
