夏季缤纷蔬菜汤

妈妈经常在夏季长豆角成熟的时候给我们做美味的豆角面汤，这道汤是我在妈妈的做法基础上进行的创新尝试，用土豆代替了面粉。

用料  

夏季缤纷蔬菜汤的做法  

1. 粉条提前用热水泡软
   
   

2. 蔬菜切片，豆角切段，洋葱切条，大蒜拍碎切小块。

3. 土豆用擦泥器擦成泥，剩余小块随意切片或块。

4. 炒锅加热放少许橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味，番茄入锅翻炒软加入豆角和冬瓜翻炒，加适量水后盖锅盖煮。
   

5. 加入土豆泥和块或片继续煮，放适量盐。
   
   

6. 黄瓜和粉条一起入锅继续煮，边煮边搅拌，防止粘底。
   

7. 都差不多煮熟了放入一点白胡椒粉，关火。可根据个人口味放醋和香油调味。