天然酵种的冷冻存储方法
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用料
天然酵种 | 200克 |
T65粉 | 50G |
纯净水 | N克 |
天然酵种的冷冻存储方法的做法
出门前天然酵种最后喂养一次,然后装入清洁干净的玻璃瓶里冷冻。
回来后先恢复到常温,然后30克水30克T65喂养一次,逐渐会看到一些气孔,睡前50克水50克粉再喂一次。第二天早上看到成活的状态,就是还有一点水析出。
第二天白天再喂养一次,临睡前50克水50克面粉又喂养一次,早上起来活力达到峰值。
趁着活力高峰,做俩生吐司。
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