超香浓的伯爵茶贝果/简单快手
来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
又是疯狂摄入碳水的一天,今天的伯爵茶贝果深得我心❤️伯爵茶为贝果增添了不一样的色彩,是喜欢的味道吖!
用料
食材用料 | |
高筋粉 | 250克 |
水 | 150克 |
盐 | 5克 |
干酵母 | 2.5克 |
糖 | 8克 |
黄油 | 5克(可加可不加) |
伯爵茶 | 6克 |
煮贝果的糖水: | 水1000克糖50克 |
超香浓的伯爵茶贝果/简单快手的做法
1.将面团所需所有食材混合揉成面团最后加入黄油,揉至可拉出较厚的膜即可。
2.平均分成5个面团,盖上拧干的湿布醒10分钟。3.将面团擀成椭圆形。
4.两边对着三分之一压紧。
5,压边收口。
6.收口压紧后稍微轻轻搓长。
7.一边用擀面杖擀成鱼尾状。
8.擀开部分包住另一头,收紧。
9.翻至正面,放入烤箱35度发酵30分钟。
10.糖水加热至90度放入面坯,每面煮30秒,捞出沥干,放入烤盘。
11.烤箱200度烤20分钟即可。佛手柑的柑橘香气揉进贝果里,入口没有涩涩的茶苦味,只有贝果的麦香和伯爵茶独特的清香味,爱了爱了❤️
快快动手做起来吧!
小贴士
1.煮贝果水温控制在90度为最佳!
2.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整!
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