花海游虾

西兰花营养丰盛，对保持身体健康非常有益，秋葵是一种药食两用的食物，有益于滋养脾胃，鲜虾富含蛋白质，经常食用好处多多。今天我就用鸡汁将三种营养价值极高的食物烹调在一起，制作一道健康美食——花海游虾。

用料  

花海游虾的做法  

1. 鲜虾先用清水清洗一遍。

2. 用牙签去掉虾线，剪去虾须，虾头剪一下去掉虾包，清理好后再次清洗一遍。

3. 西兰花撕成小朵和三个秋葵一起焯水，焯水时加入一勺食盐和食用油，这样可以让食物保持翠绿的颜色。焯水后捞出过凉水备用。

4. 一块生姜切成丝，几粒大蒜切碎。

5. 热锅后加入食用油，六七层热时加入虾煎制一下。

6. 等虾变色，炒出虾油之后再加入切好的姜丝和蒜末，炒出香气。

7. 加入一勺料酒，一勺鸡汁和清水炖煮一下，可以多加一点水等会儿用来调汁用。

8. 秋葵切片摆在盘子中间。

9. 虾炖煮2－3分钟即可捞出摆盘，炖太久肉质会发柴。

10. 将西兰花也摆在盘子外圈，锅中剩余的汤汁浇少许水淀粉大火烧开，均匀的淋在摆好的菜品上即可完成。

小贴士

这道菜的制作过程中我没有加入过多的调味料，只用了料酒和鸡汁，保持了食物原有的鲜味，鲜虾味十足，健康又美味。