五彩斋(简约版)
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麻麻买了一袋蛋白肉(素肉)回来,于是就试着用罗汉斋的调味方法做了一下,意外地不错喔!素肉可以用面筯或腐竹代替
用料
小玉米 | 100g |
黑木耳 | 200g |
蛋白肉 | 100g |
青瓜 | 半条 |
番茄 | 1个 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
五彩斋(简约版)的做法
先把黑木耳泡开,泡开后用开水烫一遍
蛋白肉先用开水泡三分钟,滤掉开水
热锅,黑木耳、蛋白肉、小玉米(切粒)先下锅,中火炒三分钟;后放切粒的青瓜和番茄。
蚝油、糖、盐、鸡精各少许混合,再加入少量水,调成汁,倒入锅中,翻炒至均匀
猛火至水干即可(水快干时最好盖锅焖两分钟)上碟,大功告成!
小贴士
青瓜和番茄都是秒熟的,注意别太早放喔
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