黑麦南瓜奶棒

用料  

黑麦南瓜奶棒的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，捣成泥。
   放冰箱冷冻一个小时备用。

2. 所有材料除黄油和盐外，放入果语厨师机。先低速搅拌，成团后，用三档搅拌6分钟。检查出膜状态。加入黄油、盐慢速2分钟至黄油看不到，三档五分钟，四档2分钟。

3. 检查出膜状态，以及面团温度，出缸面团温度不要超过28度。

4. 室温发酵一个小时左右，至两倍大，检查发酵是不是发好了。

5. 面团排气，分割滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。

6. 整形好了，进行二次发酵。

7. 发酵40分钟左右，两倍大，表面刷鸡蛋液。

8. 烤箱170度预热好，开始烤。15分钟左右。

9. 出炉啦！

10. 很松软。

11. 面包一定要放凉了再尝。

小贴士

1、冷冻了南瓜泥，是为了降低打面的温度。
2、长棍整形有点考验手法。我整得不太好。